´ëÇ¥ÀûÀÎ ¹æ¹ýÀ¸·Î½á ºÐ¹«°ÇÁ¶¸¦ ÅëÇÑ °íüºÐ»ê¹ý°ú °øÄ§¹ý µîÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
°íüºÐ»ê¹ý¿¡´Â ¼ö¿ë¼º, ȤÀº pH Á¶°Ç¿¡ µû¸¥ ¼ö¿ë¼ºÀÌ¸ç ¾ÈÀüÇÑ (GRAS, Generally Recognized as Safe) °íºÐÀÚ¸¦ »ç¿ëÇϸç, ¾à¹°ÀÇ thermal decompositionÀ» ¾ïÁ¦ÇÒ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó »ý»ê ºñ¿ë°ú ½Ã°£À» ÁÙÀ̰í È¿À²ÀÌ ³ôÀº ÀåÁ¡À» °¡Áý´Ï´Ù.
°øÄ§¹ýÀº ¸Å¿ì ºü¸¥ ºØÇØ ¹× ¿ëÃâ ¼Óµµ¸¦ À§ÇØ ¾ÈÀüÇÑ (GRAS) Ä£¼ö¼º °íºÐÀÚ¸¦ ÀÌ¿ëÇϸç Àúºñ¿ëÀ¸·Î ¿øÇÏ´Â ¿ëÇØµµ¿Í ¿ëÃâ ¾ç»óÀ» °®´Â ÃÖÁ¾ °á°ú¹°ÀÇ Ã³¹æ °ø±ÞÀÌ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
|